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Você sabia que existem vários tipos de whey protein? Vamos explicar a diferença entre o whey protein concentrado e o whey protein isolado. Além de explicar o processo de produção e as diferenças entre as concentração dos nutrientes, melhor horário para consumir, benefícios e contra indicações. Confira! Sumário
Como surgiu o whey proteinO whey protein surgiu com a produção do queijo através do leite. Entretanto, ele surgiu como solução para evitar o descarte do soro do leite. Esse subproduto, o soro do leite, é um grande poluente ao meio ambiente. Por exemplo, devido à alta demanda biológica de oxigênio, chega a ser 100 x mais poluente que um esgoto doméstico. Um laticínio com produção média de 10 mil litros de soro por dia gera a mesma carga de poluentes de uma população de 5 mil habitantes por dia. Além de ser considerado crime, o descarte da proteína do soro do leite sem tratamento adequado, também é um grande desperdício por ser um composto nutricional de alto valor nutricional. A partir desse problema, foi desenvolvido o suplemento whey protein. Um suplemento proteico de alto valor biológico, rico em aminoácidos essenciais, que além de ser interessante para a população, resolveu um grande problema da indústria produtora de laticínios. Qual a diferença do whey protein concentrado para o isolado?Agora que sabemos que o whey protein é produzido com o soro do leite, uma substância sem utilidade para a produção de queijo. Vamos explicar a diferença de um composto concentrado para um isolado. O Whey Protein Isolado deve apresentar uma maior quantidade de proteína, cerca de 90% em sua concentração por dose deve ser de proteínas. Além de ter menor teor de gordura e carboidratos que o whey protein concentrado. E para essa diferença existir, são necessários mais processos industriais do que para a produção do whey protein concentrado, o que torna o processo produtivo mais caro. Por esse motivo, um whey protein isolado costuma ser mais caro que um whey protein concentrado. Veja esse exemplo com os Wheys Vhita, as diferenças entre o Whey concentrado e o Whey isolado. São suplementos com os mesmos benefícios. Porém, o concentrado apresenta mais carboidratos e lactose em sua fórmula do que o whey protein isolado. Além disso, o whey protein isolado oferece uma maior quantidade de proteínas por porção. Mas se formos analisar apenas pela quantidade de proteína e as necessidades individuais de cada indivíduo, esse ponto deixa de ser relevante. Por esse motivo o ideal é você avaliar junto ao nutricionista ou profissional da saúde habilitado qual a melhor opção para você. Qual o melhor horário para tomar o whey protein isolado?O recomendado de acordo com nutricionistas é o consumo de proteínas durante todo dia. Ou seja, consumir proteínas em todas as refeições, o whey protein isolado costuma ser recomendado em duas situações:
Quais são os benefícios do whey protein isolado?O whey protein apresenta benefícios que vão além do ganho de massa muscular para praticantes de atividade física. Veja no infográfico abaixo outras funções do whey: Quem não pode tomar whey protein isolado?O whey protein isolado apresenta as mesmas restrições que o whey protein concentrado. Como para ambos suplementos há a presença de lactose, quem possui intolerância à lactose, ao tomar a suplementação pode sentir os seguintes sintomas: inchaço abdominal, gases, fadiga, dores de cabeça e irritabilidade. O ideal é sempre consultar o nutricionista ou médico sobre qual a melhor opção de suplementação para o seu caso, como consumir, a dose recomendada e também relatar sempre que sentir um sintoma adverso. Como escolher o melhor whey protein isolado?Para te ajudar a escolher o melhor whey protein isolado, separamos as principais dicas:
QUER SABER MAIS?
Referências:DE MELO, Fernanda Feltrin; BORDONAL, Vanessa Cantieri. Relação do uso da Whey Protein isolada e como coadjuvante na atividade física. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 3, n. 17, p. 10, 2009. POPPI, Fernando Augusto et al. Soro de leite e suas proteínas: Composição e atividade funcional. Journal of Health Sciences, v. 12, n. 2, 2015. WEST, Daniel et al. Whey protein supplementation enhances whole body protein metabolism and performance recovery after resistance exercise: A double-blind crossover study. Nutrients, v. 9, n. 7, p. 735, 2017. Nutricionista e Mestre em Ciências pela UNIFESP. Experiência acadêmica em pesquisa científica. Atua como professora convidada em cursos de graduação e pós graduação na área da saúde. Profissional com sólida formação em pesquisa e inovação. Atua na interseção entre o desenvolvimento de produtos com base em ciências e inovação para a saúde, e o marketing de conteúdo. O que é whey 80%?O whey concentrado apresenta concentração de 80% de proteínas e 20% de carboidratos e gorduras, sendo recomendado para quem quer aumentar a massa magra. O whey protein isolado apresenta uma composição de 90% de proteínas; por isso, geralmente, é destinado a quem busca hipertrofia.
Qual a diferença do whey 100 para o normal?Bom dia Hallysson, o Whey 100% Pure é um whey com proteína concentra, já o Nutri Whey da Integralmedica possui além da proteína concentrada, a maltodextrina, que ajuda a manter a energia durante todo o treino.
O que é o whey 100 %?100% Whey é um suplemento a base de proteína concentrada do soro do leite (Whey Protein Concentrate), matéria-prima elaborada com alta tecnologia, de elevado valor biológico, rápida digestibilidade e alta concentração de aminoácidos essenciais, que são fatores de relevância para auxiliar a síntese proteica muscular.
Qual a diferença entre whey 100% e whey 3W?"O whey 3W é composto pelos três tipos de forma, já o whey 'comum' normalmente é uma composição só (puro). Sendo assim, a absorção do whey 3W é um pouco mais lenta, por conta dos diferentes tamanhos moleculares de cada tipo de forma de whey protein", detalha Bruna.
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