Receita de massa de coxinha com batata

Coxinha de batata é um lanche rápido e delicioso que você precisa experimentar

A receita de coxinha de batata faz sucesso por ser saborosa, macia e fácil de fazer. A textura cremosa ganha um toque crocante quando empanada com farinha de rosca, sem nunca perder a leveza e o gostinho especial. A coxinha de massa de batata combina perfeitamente com um recheio clássico de frango com requeijão, mas também pode ser adaptada com complementos como cenoura ralada e milho, ou até ser repaginada em uma versão totalmente nova, como na coxinha de jaca, uma alternativa perfeita para quem gosta de petiscos veganos.

A massa de coxinha com batata é uma receita fácil e saborosa

Quer aprender como fazer coxinha de batata? Comece separando os ingredientes da massa: batatas cozidas e amassadas, farinha de trigo, sal a gosto e margarina Doriana, que vai ajudar a proporcionar a textura cremosa e homogênea perfeita. Em uma panela, os quatro ingredientes devem ser cozidos e mexidos até ganharem uma consistência uniforme, como um purê mais firme. Com a massa de batata para coxinha pronta, é hora de rechear e empanar.

Coxinha de batata pode ter diferentes recheios para variar o lanche 

A versatilidade da massa de coxinha de batata é um de seus pontos fortes. Após preparar a massa, abra pequenos círculos e deposite no centro o recheio de sua preferência. Para fazer o clássico frango desfiado com requeijão, você pode experimentar temperos diferentes como páprica e curry para conquistar um paladar especial. Se quiser inovar, bacalhau desfiado também é uma excelente aposta para fugir do óbvio. Para os vegetarianos, além da jaca, cogumelos e queijo também são ótimas alternativas para rechear a coxinha de batata.

Em seguida, junte as pontas da massa e modele até chegar ao formato clássico de gota. Em um prato, quebre 4 ovos para umedecer a parte externa das coxinhas, depois passe cada uma na farinha de rosca para empanar. Finalize fritando em óleo quente ou na fritadeira elétrica para conseguir uma casquinha crocante, dourada e super saborosa.

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*Aproximadamente kcal por porção individual.

Receita de Massa de Coxinha com Batata

Hoje eu ensino como fazer uma receita de massa de coxinha com batata passo a passo que é deliciosa e se desmancha na boca na primeira mordida. Se você nunca fez coxinha em casa porque achava que era dificil ou por não saber como modelar, aqui você vai mudar de ideia e vai querer ir pra cozinha agora mesmo para fazer essa receita de massa de coxinha com batata. Sabe por quê? Porque você nem precisa saber modelar coxinha para fazer essa massa, com ela você pode fazer diversos tipos de salgados fritos. Mas se você quer definitivamente aprender a modelar coxinha, eu vou deixar um passo a passo detalhado com foto para você não errar mais. Quando a coxinha é feito com base no purê de batata, normalmente ela fica mais saborosa e com aquela casquinha crocante por fora, sem falar na maciez da massa por dentro e de não correr o risco de ficar com aquele gosto de farinha de trigo na boca. Se você faz coxinha para vender ou quer começar a fazer, use essa massa de coxinha com batata para fazer suas coxinhas, pois ela é super econômica e seus clientes vão se apaixonar pelo sabor. No final eu vou deixar uma receita de frango desfiado que eu uso para rechear as minhas coxinhas e também uma receita de requeijão caseiro que é simples de mais e rende bastante. Massa de Coxinha com Batata

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Informação Nutricional

*Valores aproximados por porção individual.

Ver tabela nutricional

Lista de Ingredientes

• 800 ml de Água
• 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
• 1 e 1/2 cubo de caldo de carne
• 1 colher (café) de sal
• 300 g de batatas (cozidas e bem amassadas)
• 300 g de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de Água morna (para empanar)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (para empanar)
• 400 g de farinha de rosca (para empanar)

Como preparar Massa de Coxinha com Batata

Modo de Preparo em 11 passos.

1. Passo 1

   Despeje a água numa panela, junto com a manteiga, o caldo de carne, o sal e a batata amassada;

2. Passo 2

   Leve ao fogo e mexa até dissolver bem o caldo de carne e começar a ferver;

3. Passo 3

   Quando começar a ferver, adicione toda a farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 5 minutos ou até a massa começar a soltar do fundo da panela;

   

4. Passo 4

   DICA: Caso a massa fique muito molenga, adicione um pouco mais de farinha de trigo, pois dependendo da marca da farinha ou até mesmo da batata, pode ser que seja necessários.

5. Passo 5

   Transfira a massa para uma superfície lisa untada com óleo;

6. Passo 6

   Com a ajuda de uma espátula, vá abrindo e fechando a massa para ajudar a resfriar;

7. Passo 7

   Quando a massa estiver morna e você conseguir toca-la sem se queimar, sove ela rapidamente e faça uma bola com a massa;

8. Passo 8

   Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar até que esfrie completamente;

9. Passo 9

   Passado esse tempo você já pode modelar suas coxinhas ou fazer qualquer tipo de salgado frito com essa massa;

   

10. Passo 10

    Para empanar, dissolva o amido de milho na água morna, espere esfriar completamente e passe as coxinhas nessa mistura;

11. Passo 11

    Em seguida passe na farinha de rosca e leve para fritar em óleo quente.

    

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