Quais são as 2 maneiras que a água interage com as substâncias polares?

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A água interage de diferentes maneiras com substâncias com carga e polares em comparação com substâncias apolares por causa da polaridade de suas próprias moléculas. As moléculas de água são polares, com cargas parciais positivas nos hidrogênios, uma carga parcial negativa no oxigênio e uma estrutura geral curvada.

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Por conseguinte, o que significa ser polar?

Moléculas polares são estruturas que apresentam dois polos e interagem por meio de forças dipolo induzido. Moléculas polares são aquelas que apresentam polos (positivo e negativo) e unem-se por meio desses polos, ou seja, polo positivo de uma molécula liga-se ao polo negativo da outra. Porque a água tem caráter polar? Exemplificando, a molécula de água é polar pelo fato de que o oxigênio não compartilha todos os elétrons com o hidrogênio, caracterizando a presença de um par de elétrons desemparelhados.

Também se pode perguntar como saber se um composto e polar?

Podemos determinar se um composto é polar pela relação entre o número de átomos iguais ligados ao átomo central e o número de nuvens eletrônicas nesse átomo central. Ali, o que e polar e o que e apolar? Todas as ligações dos compostos orgânicos são covalentes, assim, se houver diferença de eletronegatividade na molécula, ocorrendo um deslocamento de carga, ela será polar; mas se não houver diferença de eletronegatividade entre os átomos, a molécula será apolar.

Além disso, o que e polaridade de uma molécula?

A polaridade das moléculas está relacionada com o fato de o composto apresentar ou não áreas com cargas diferentes (positiva e negativa). As moléculas com polos são denominadas polares, e as que não os apresentam são as apolares. Ali, quais são os tipos de polaridade? Toda ligação iônica é polar, mas a polaridade das ligações covalentes depende do tipo de elemento químico que está fazendo a ligação, podendo ser polar ou apolar. As propriedades das substâncias são influenciadas em grande parte pelo tipo de ligação que seus átomos realizam e se elas são polares ou apolares.

Também, por que a água e um solvente universal?

A água é considerada um solvente universal porque tem grande capacidade de dissolver boa parte das substâncias existentes. O que e um composto polar? Moléculas apolares são todos os aglomerados de átomos, formados a partir de ligações covalentes, que não apresentam polos positivo e negativo, como são os encontrados nas moléculas polares.

Mantendo isto em consideração, como reconhecer uma molécula apolar?

g) Apolar. A molécula é diatômica e formada por átomos do mesmo elemento químico, então não há diferença de eletronegatividade. h) Apolar. O número de nuvens eletrônicas é igual ao número de átomos ligados ao átomo central.

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Tensão superficial é um fenômeno que ocorre na superfície de líquidos, como a água, formando uma fina película.

Quando a água, em estado líquido, ocupa um recipiente, podemos perceber a separação que há entre o líquido e o ambiente. Isso ocorre porque a interação entre as moléculas de água na superfície é diferente das interações no interior do líquido.

Na superfície, uma molécula de água interage com as moléculas das laterais e abaixo dela. No interior, uma molécula é rodeada por outras moléculas e há interação em todas as direções por meio das ligações de hidrogênio.

É devido a essa propriedade que observamos o fenômeno de formação de uma gota. Por conta disso, também é possível que insetos caminhem sobre a água.

O que é tensão superficial?

Trata-se da formação de uma fina película sob um líquido devido à desigualdade de atrações entre as moléculas que o compõe. Esse fenômeno ocorre de maneira mais acentuada nos líquidos que possuem forças intermoleculares intensas, como a água.

As interações entre as espécies de um líquido são chamadas de forças de coesão. Enquanto que as moléculas no interior de um líquido sofrem atrações por moléculas vizinhas em todas as direções, as moléculas na superfície interagem com as moléculas abaixo e ao lado delas.

Veja como ocorre a tensão superficial na água.

A água (H2O) é uma molécula polar formada por 2 átomos de hidrogênio (polos positivos) e um átomo de oxigênio (polo negativo) unidos por ligações covalentes. O polo positivo de uma molécula é atraído pelo polo negativo da molécula vizinha, formando as ligações de hidrogênio.

Esse tipo de interação no interior do líquido está distribuído em todas as direções. Na superfície, as forças estão direcionadas para baixo e para os lados, pois acima delas não há moléculas de água. Isso faz com que as moléculas da superfície fiquem mais coesas e criem uma película elástica.

A unidade de tensão superficial é dada pelo quociente entre unidade de força e unidade de comprimento, sendo as mais adotadas o dina/centímetro (dina/cm) e newton/metro (N/m).

A água tem uma alta tensão superficial, cujo valor é 72,75 dina/cm. Entretanto, o mercúrio, metal líquido, possui tensão superficial aproximadamente 7 vezes maior que a água, 475 dina/cm.

Quer saber mais? Então confira os textos a seguir:

• Propriedades da Água
• Moléculas Polares e Apolares
• Ligações Químicas

Fenômenos provocados pela tensão superficial

A tensão superficial é responsável por alguns fenômenos que observamos no dia a dia. Os principais são:

Animais que caminham sobre a água

Insetos, aranhas e outros animais conseguem caminhar ou repousar sobre a água porque nas extremidades de suas patas existem pelos revestidos por uma substância gordurosa e, por isso, não conseguem penetrar entre as moléculas de água que estão unidas na superfície.

Formação de gotas de água

As gotas de água são esféricas devido à contração nas moléculas da superfície provocada pela tensão superficial. A esfera ocorre porque essa é a forma geométrica em que se tem a menor relação entre área superficial e volume. Sendo assim, a forma esférica mantém o menor número de moléculas de água em contato com o ar.

Exercícios sobre tensão superficial da água

1. Um surfactante é uma substância que atua sobre outra para alterar a:

a) Osmolaridade.
b) Tensão superficial.
c) Eletroforese.
d) Viscosidade.
e) Pressão osmótica.

Ver Resposta

Alternativa correta: b) Tensão superficial.

a) ERRADA. Osmolaridade está relacionada à quantidade de partículas de soluto que está contida em determinado volume de solvente.

b) CORRETA. Tanto os detergentes como os sabões diminuem a tensão superficial da água e são denominados genericamente de surfactantes, porque as moléculas desses materiais se colocam entre as moléculas de água e diminuem a tensão superficial.

c) ERRADA. Eletroforese é uma técnica de separação de moléculas de acordo com as cargas.

d) ERRADA. Viscosidade é uma propriedade física que determina a resistência de um fluido ao escoamento.

e) ERRADA. Pressão osmótica é uma propriedade coligativa que corresponde à pressão que deve ser exercida em um sistema para impedir que a osmose ocorra espontaneamente.

Saiba mais sobre os assuntos abordados nessa questão:

• Propriedades da Matéria
• Propriedades Coligativas
• Pressão Osmótica

2. A tensão superficial dos líquidos depende diretamente de processos de interação entre as moléculas, como ligação de hidrogênio, por exemplo. Qual das substâncias abaixo tem maior tensão superficial?

a) benzeno
b) octano
c) álcool etílico
d) tetracloreto de carbono
e) ácido etanoico

Ver Resposta

Alternativa correta: e) ácido etanoico.

a) ERRADA. O benzeno é um hidrocarboneto, uma molécula apolar, e não realiza ligações de hidrogênio.

b) ERRADA. O octano é um hidrocarboneto e, por isso, é uma molécula apolar que não realiza ligações de hidrogênio.

c) ERRADA. O álcool etílico é um composto levemente polar que pode realizar ligações de hidrogênio, mas a interação entre as moléculas é limitada.

d) ERRADA. O tetracloreto de carbono é um composto orgânico apolar e, por isso, não realiza ligações de hidrogênio.

e) CORRETA. O grupo funcional do ácido carboxílico (-COOH) pode realizar ligações de hidrogênio tanto com o oxigênio quanto com o hidrogênio da hidroxila.

Saiba mais sobre os assuntos abordados nessa questão:

• Polaridade das Moléculas
• Funções Orgânicas
• Hidrocarbonetos

Experimento sobre tensão superficial

Assista o vídeo a seguir com uma experiência que demonstra a tensão superficial da água.

Bacharela em Química Tecnológica e Industrial pela Universidade Federal de Alagoas (2018) e Técnica em Química pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Pernambuco (2011).

Quais são as duas maneiras que a água interage com as substâncias polares?

Quais as interações entre as moléculas de água no estado líquido?

O que faz a água uma molécula polar?

Porque substâncias polares se dissolvem na água?