Blog do Pascal Show
A Física na Cozinha: recipientes de vidro e de pirexQuando você quer preparar um suflê de espinafre ou um pavê de maracujá, ou seja, quando quer preparar uma comida no formo ou colocar uma sobremesa no freezer, usa frascos de pirex e não de vidro comum. Por que o vidro comum resiste menos do que o pirex a choques térmicos, ou seja, a bruscas variações de temperatura? A resposta é que o coeficiente de dilatação do vidro é bastante grande e o do pirex, pequeno. Se, por exemplo, colocarmos água quente em um copo de vidro, imediatamente a face interna do copo começa a se dilatar, antes mesmo do calor chegar até sua face externa. Então imagine a parte interna do copo querendo se dilatar e a externa ainda não! Claro que a possibilidade de o copo quebrar-se é grande. No caso do pirex, como o coeficiente de dilatação é muito pequeno, ao ser aquecida a face interna do copo começa a se dilatar. Como a dilatação é pequena, dificilmente o efeito será capaz de quebrar o copo antes do calor chegar à face externa, permitindo uma pequena dilatação total do copo. Navegação de PostNormalmente, ao despejar água em um copo, o vidro mais grosso é mais fácil de quebrar. Porque o copo de vidro é frio, quando a água quente é derramada, a parede interna se expande rapidamente devido à expansão e contração térmica.  Além disso, o vidro é um mau condutor de calor. Se a parede for espessa, a temperatura não vai subir rapidamente para a parede. quando despeje água em um copo, o vidro mais grosso é mais fácil de quebrar. quando despeje água em um copo, o vidro mais grosso é mais fácil de quebrar. quando despeje água em um copo, o vidro mais grosso é mais fácil de quebrar. O vidro conduz o calor lentamente e a parede interna do vidro se expande quando o vidro grosso é despejado em água quente. A parede externa ainda está com uma temperatura mais baixa. No entanto, a expansão é menor. Dessa forma, a parede interna do copo produz tensão na parede externa. O copo de parede fina pode transferir calor para a parede externa com o tempo, de modo que o vidro é uniformemente aquecido e expandido e não é fácil de quebrar. Ou seja, há uma diferença de tempo entre a expansão interna e externa. Essa diferença de tempo faz com que a parede externa suporte a enorme pressão causada pela expansão da parede interna. Quando a pressão atinge um determinado nível, a parede externa não consegue suportar a pressão. Finalmente, o vidro explodiu. No entanto, o vidro fino tem baixa espessura, transferência de calor relativamente uniforme e a probabilidade de estouro é muito menor do que a do vidro grosso. Outra coisa, sobre o copo mais fino, quando colocado na água quente. a condução de calor é mais rápida e a diferença de temperatura entre o interior e o exterior é pequena. A deformação das paredes internas e externas também é pequena, por isso não é fácil de quebrar. Se for lento e pequeno, despeje a água fervente e agite o copo ao mesmo tempo. Se o copo for aquecido uniformemente por dentro e por fora, ele evitará rachaduras. Vidros grossos são mais fáceis de estourar porque são mecanizados e o recozimento no processo de fabricação não é tão bom quanto soprar vidros finos. Sua taxa de dissipação de calor não é tão rápida quanto a de xícaras finas. Quando a água fervente é despejada, o lado interno da parede do copo é aquecido primeiro e se expande rapidamente. Como a parede do vidro impede que ele se expanda de dentro para fora, a parede do vidro irá explodir. Portanto, óculos grossos são geralmente adequados para alimentos frios. Os copos quentes são mais finos que os mais grossos. Os copos comuns para bebidas quentes são mais finos do que espessos em termos de resistência à temperatura. Como o vidro fino entra na água fervente, a energia do calor se espalha rapidamente, fazendo com que o corpo do copo se expanda uniformemente e não seja fácil de explodir. Portanto, ao encher com água quente, tente ser o mais lento possível e despeje água fervente um pouco. Agite lentamente o copo para que o interior e o exterior do copo fiquem uniformemente aquecidos. É melhor evitar estourar ou apenas mergulhar o copo em água morna antes de usá-lo. Desta forma, ao ferver a água, a diferença de temperatura entre as camadas interna e externa do copo não será muito grande e ele não estourará. Quando você compra um copo de vidro novo, como evitar a quebra? 1.O vidro recém-comprado pode embeber a toalha em água quente antes de usar. 2. Limpe a parede externa do vidro para aumentar a temperatura da parede externa. Então despeje água quente e você não terá medo de estourar. 3. Escolha um bom copo de água quente ou substitua-o por um copo isolante de aço inoxidável. 4. Normalmente, os copos são divididos em copos de água fria e copos de água quente. Copo de água fria é mais grosso que copo de água quente. O vidro pode suportar altas temperaturas de até 400 a 500 graus centígrados, mas não a refrigeração e calor repentinos. Quando a diferença de temperatura entre o interior e o exterior do copo é grande, mais espessa é a xícara, mais fácil ela rebenta. Porque é um mau condutor de calor. Nossa sugestão é a seguinte para sua referência. 1. Ao escolher óculos, escolha óculos de boa qualidade e resistência a altas temperaturas. 2. O vidro deve ser fervido em salmoura por dez minutos, o que pode não apenas aumentar a tenacidade do objeto, mas também esterilizar e desinfetar e evitar fritar o copo. 3. Adicione um pouco de água fria e água quente antes de derramar água fervente. Quando o copo estiver quente, despeje a água e adicione água fervente. Embora o vidro seja transparente e bonito, não é fácil de preservar e deve ser colocado com cuidado. De fato, o vidro é o mais saudável de todos os materiais. Os vidros não contêm produtos químicos orgânicos. Quando as pessoas bebem água ou outras bebidas em copos, não precisam se preocupar com a ingestão de produtos químicos nocivos para o estômago. E a superfície do vidro é lisa e fácil de limpar, então as pessoas beberem água com vidro é o mais saudável e seguro. Porque o vidro se quebra quando colocamos água fervente?Isso ocorre porque a parte interna do copo se dilata ao ser aquecido, no entanto, o vidro é um mau condutor de calor de forma que a parte externa do mesmo demora para ser aquecida. Dessa forma, ocorre diferença de dilatação entre as partes interna e externa do copo, o que acaba por fazê-lo trincar.
Porque um copo de vidro se quebra sozinho?Presença de Sulfeto de Níquel é um dos motivos da quebra espontânea do vidro temperado. Uma das causas é a presença de partículas de sulfeto de níquel (NiS) na massa do vidro float, que não são visíveis e, portanto, não são detectáveis durante o processo de fabricação.
Por que um copo de vidro comum provavelmente se quebrará se for parcialmente ocupado com água fervente?a) Um copo de vidro comum provavelmente se quebrará se for parcialmente ocupado com água fervente pelo simples fato de que nesse corpo, existirá partes com uma temperaturas diferentes em relação a temperatura da água fervente, esse fato influenciará diretamente na dilatação do vidro e por isso a ocorre a quebra.
O que acontece quando quebra um copo de vidro?Quebrar copo de vidro significa, segundo a superstição popular, que a pessoa que quebrou o copo terá boa sorte, ou seja, que algo de bom vai acontecer em sua vida.
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Por que um copo de vidro às vezes quebra quando se despeja rapidamente água fervendo no mesmo?
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