Por que se formam gotículas de água sobre a superfície de uma lata de refrigerante gelada?

A explicação está, basicamente, em um fenômeno físico chamado condensação; entenda o que é isso e por que acontece

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Ao mesmo tempo em que acelera o processo de condensação do vapor d'água, o material de que é feito o copo também influencia no tempo em que a bebida permanece gelada

A atmosfera da Terra contém moléculas de água em forma de vapor, em quantidades que variam conforme a época e a região. A chamada umidade do ar, além de influenciar o clima, também interfere na saúde dos seres vivos. Quando os índices estão satisfatórios, menor o risco de desidratação e ressecamento das vias respiratórias e também menor a concentração de poluição atmosférica. E é justamente a presença de água no ar que, em determinadas circunstâncias, faz o vidro do veículo embaçar e o copo “transpirar”. Isso acontece devido a um fenômeno físico chamado condensação. Na prática, funciona assim. Ao colocar água ou outra bebida gelada no copo, a temperatura do objeto diminui. Quando o ar mais quente do ambiente entra em contato com a superfície fria do copo, as moléculas de água suspensas na atmosfera, em forma de vapor, perdem calor e, com isso, acabam condensando, ou seja, passando do estado gasoso para o líquido. Daí a formação das gotículas na parte externa, como se o copo estivesse “transpirando”.

Ao mesmo tempo em que acelera o processo de condensação do vapor d’água, o material de que é feito o copo também influencia no tempo em que a bebida permanece gelada. O alumínio é um dos maiores condutores térmicos. Como o metal facilita a transferência de calor, o vapor d’água condensa mais rápido e a bebida acaba esquentando mais rapidamente também, ao contrário do que muitos pensam. Por isso, é mais comum recorrer ao copo de vidro. Porém, o ideal seria optar pelo plástico, que é um isolante térmico melhor. O problema é o visual, que não é dos mais atraentes. A lógica é a mesma para explicar por que os vidros do veículo embaçam. Em dias chuvosos ou muito frios, a tendência é que as pessoas mantenham as janelas do carro fechadas, certo? Só que, ao fazer isso, a temperatura no interior do veículo aumenta. Assim, quando o vapor d’água que está no ar do lado de dentro entra em contato com o vidro mais frio, as moléculas se condensam e acabam formando gotículas que causam o efeito embaçado, atrapalhando a visão do motorista. Para evitar isso, a orientação é, se possível, ligar o ar-condicionado, já que, para funcionar, o equipamento praticamente elimina a umidade do ar interno. Tá Explicado? 

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4 de outubro, 2010 às 12:00 | Postado em Gás e vapor, Mudanças de estado da matéria, Termologia, termodinâmica

Por que ao colocar gelo num copo formam-se gotas de água do lado de fora?

Pergunta originalmente feita em http://br.answers.yahoo.com/question

A formação das gotas de água no lado de fora do copo acontece quando a água no estado de vapor no ar, em contato com o copo, se condensa. A temperatura que o copo deve estar para acontecer tal efeito depende da umidade relativa do ar. Quanto mais alta a umidade relativa, tanto mais próxima da temperatura ambiente acontecerá a formação de pequenas gotas líquidas na superfície do copo.

Determinando-se a temperatura em que o copo inicia a condensar água na sua superfície é possível se calcular a umidade relativa do ar. A temperatura na qual começa a acontecer a condensação é denominada de “ponto de orvalho” (os meteorologistas no rádio e na televisão costumam informar qual é o “ponto de orvalho” em um dado local – a estação meteorológica – e em um dado momento). Ou seja, esse fenômeno de formação de gotas de água no lado de fora do copo, apesar de ser do nosso conhecimento cotidiano, envolve diversos conceitos (pressão de vapor saturado, pressão parcial de vapor) e processos físicos interessantes e não-triviais.

Mais sobre vaporização: Um tema negligenciado em textos de Física Geral: a vaporização da água.

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