Apresentação em tema: "ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS"— Transcrição da apresentação: 1 ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS Show
2 ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS 3 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS:
4 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS: 5 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS: 6 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS: 7 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS: 8 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE
ALIMENTOS: 9 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS: 10 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS: 11 CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS:
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CAUSAS DE ALTERAÇÕES DE ALIMENTOS Quais os tipos de alterações dos alimentos?As alterações que ocorrem nos alimentos são classificadas em:. alterações biológicas;. alterações químicas;. alterações físicas;. alterações enzimáticas.. Qual e a classificação dos alimentos?Além disso, são divididos em quatro níveis: Alimentos Energéticos: Grupo 1. Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3. Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6.
Qual a classificação dos alimentos segundo a facilidade de se alterar?A classificação dos alimentos quanto o seu pH é: Muito ácido (pH < 4,0): picles, molho catchup, suco de abacaxi, maioneses. Ácidos (4,0 < pH < 4,5): extratos e molhos de tomate, sucos de laranja. Pouco ácido (pH > 4,0): carne, leite, queijo, manteiga.
Como pode ser classificado os alimentos de acordo com o processamento?O guia traz uma classificação que leva em conta o nível de processamento dos alimentos, ou seja, os alimentos são classificados em 3 categorias: in natura ou minimamente processados, processados e ultraprocessados.
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