A água é o componente biológico essencial à manutenção da vida animal e vegetal. No entanto existem organismos que possuem homeostase (equilíbrio interno) submetida às condições sazonais do ecótopo onde estão inseridos, conseguindo sobreviver na ausência de água. A este estado denominamos de anidrobiose, onde todas as reações metabólicas: nutrição, locomoção e reprodução ficam suspensas, em estado latente, aguardando condições propícias para sua expressão.
Esta substância compõe proporção de 75 – 85% da estrutura corpórea dos seres vivos. Sua origem pode ser endógena: quando proveem de reações internas, ou exógenas: através da ingestão direta de água ou alimentos.
Assim, o teor de água em um organismo pode variar segundo três fatores: a atividade funcional do tecido ou órgão, faixa etária do organismo e estudos envolvendo a espécies.
Fatores | Relação existente | Proporcionalidade entre as relações |
Atividade Funcional do Tecido ou Órgão | Maior atividade funcional ↔ maior teor de água (músculo 83%) Menor atividade funcional ↔ menor teor de água (ossos 48%) | Diretamente proporcionais |
Faixa Etária do organismo (idade) | Geralmente: Organismo juvenil ↔ maior teor de água | Inversamente proporcionais |
Estudo da Espécie | Homem → a água representa 65% do peso do corpo; Medusas → 98% do peso é água; Sementes e esporos vegetais → 15% de água (vida latente). | Varia conforme a espécie e o estágio de vida |
Outro Aspecto Importante
A molécula de água (H2O) é formada pelo grupamento de dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. O arranjo destes átomos no espaço, com disposição não linear das ligações (pontes de hidrogênio) estabelece zonas positivas e negativas na molécula que assim forma um ângulo de 104,5°, garantindo propriedades intrínsecas e fundamentais a vida.
Não pare agora... Tem mais depois da publicidade ;)
Devido esta polaridade, as moléculas de água se organizam através da atração mantida entre polos opostos (+ com –) entre moléculas distintas. Isso permite uma forte atração, denominada coesão molecular, que no estado líquido desta substância promove alta tensão superficial.
A polaridade também garante à molécula de água, desempenhar importantes reações extra e intra-celular, como: a solubilidade de outros compostos (proteínas, carboidratos, lipídios) na presença de água, sendo denominadas hidrofílicas, as que se dissolvem na água e hidrofóbicas, as que não se dissolvem na água; bem como participando de reações metabólicas (catabólicas ou anabólicas), que podem ser sínteses por desidratação (ligação peptídica entre dois aminoácidos gerando uma molécula de água) ou quebra por hidrólise (hidrólise da Adenosina Trifosfato – ATP, para geração de “energia” Celular).
Esta incrível molécula, se não bastasse, também tem grande participação na regulação térmica dos seres vivos. Seu alto calor específico permite a absorção de uma elevada quantidade de calor, com baixa variação de temperatura, ou seja, uma pessoa em estado febril tem sua sudorese aumentada para que a evaporação da água contida no suor absorva o calor corpóreo, para diminuição da temperatura do indivíduo.
Sem estas propriedades físico-químicas, da substância água: insípida, inodora e incolor, provavelmente não existiria vida neste magnífico planeta.
Por Krukemberghe Fonseca
Graduado em Biologia
Revise a importância da água na composição do corpo humano e nos demais seres vivos. Ela é o principal componente inorgânico das células, e funciona como um 'solvente universal'. Veja aula gratuita e arrase em Biologia no Enem!
Todo mundo sabe que a água é essencial para todos os seres vivos, afinal, boa parte das nossas células é composta de água. Nosso corpo, por exemplo, é composto de aproximadamente 70% de água. O significada da água na biologia é muito maior, abordando até a existência em outros seres vivos. Um dos exemplos disso são como as águas-vivas, cujo teor de água chega a incríveis 95%.
Falar da água na biologia é muito importante para conseguirmos entender por que temos tanta água em nossos corpos? Quais as funções da água em nosso organismo? Essas questões serão respondidas aqui na revisão de biologia para o Enem. Vamos revisar este importante componente inorgânico de nossas células que é cada vez mais tema de questões de biologia do Enem e dos vestibulares.
Nos seres humanos o percentual de água em nosso organismo muda em cada fase da vida. Veja na imagem (fonte: Universidade Federal Fluminense). Pode ir desde praticamente 100% no início da formação do feto, 80% no bebê, 70% nos adultos, e cair para 50% nos idosos.
Uma molécula de água interage com outras quatro moléculas de água através de pontes de hidrogênio. Nas águas-vivas, por exemplo, 95% de cada ser vivo é composto por água.
Quanto mais alto é metabolismo, em geral maior é quantidade de água presente na célula. Depende também da idade do organismo (normalmente, quanto mais jovem é o organismo, maior será a quantidade de água presente em seu corpo).
Água como Solvente universal:
A água é uma substância polar. Essa característica é importante, pois várias das funções que a água realiza em nosso organismo se devem a esta característica. Apesar de ter o mesmo número de cargas positivas (prótons) e negativas (elétrons), elas estão distribuídas de maneira não uniforme.
Assim, a região onde os hidrogênios se encontram é positiva, enquanto a região onde está o oxigênio fica negativa. Podemos dizer, então, que a molécula de água apresenta um dipolo.
Assim, dizemos que a água é um solvente universal, uma vez que consegue solubilizar uma enorme quantidade de substâncias.
Dica 1: Para saber um pouco mais sobre as propriedades físico-químicas da água veja este super post com dicas da professora Munique Dias.
A Água enquanto Transportadora de substâncias: O fato de a água solubilizar uma enorme variedade de substâncias facilita seu transporte em nosso organismo.
Transferidora de calor (controle térmico) da água:
A água possui uma grande capacidade de absorver e perder grandes quantidades de calor sem precisar aquecer ou esfriar muito. Sendo assim, a presença de muita água em nosso organismo faz com que nossa temperatura não varie muito durante a entrada ou a saída de calor.
Além disso, a quantidade de calor necessária para que a água evapore é muito alta, assim, cada vez que a água evapora, leva consigo uma grande quantidade de calor.
Mas, em que isso ajuda? Muito simples! Sem a disponibilidade de água no organismo não seria possível fazer a troca de calor através do suor. Veja:
A Água e os Seres Vivos
Veja nas Características Básicas dos Seres Vivos como a água na biologia e na vida é uma constante. Confira no resumo da professora Juliana Evelyn Santos
Muito bom este resumo. Um show! Agora, vamos continuar:
A Água como Lubrificante:
A água é o componente principal de líquidos lubrificantes de nosso organismo, como o líquido sinovial presente nas articulações ou os líquidos lubrificantes produzidos pela vagina durante as relações sexuais.
Dica 2: A água pode também aparecer na sua redação! Veja como pode ser abordado a o tema água na Redação Enem.
Proteção contra choques mecânicos: A água pode atuar também protegendo estruturas contra impactos e choques mecânicos, como no caso do líquido amniótico, que protege o embrião/feto durante a gestação.
Meio para reações químicas: A água pode funcionar como meio ideal para a realização de diversas reações químicas em nosso organismo, como a hidrólise (quebra de substâncias químicas pela adição de água).
E aí, conseguiu aprender um pouco mais sobre a água e seu papel em nosso organismo? Agora, para finalizar sua revisão, que tal ver uma videoaula? Então, veja este excelente vídeo do nosso Curso Enem Gratuito!
Agora, que tal testar seus conhecimentos?
(UFSC) Na(s) questão(ões) a seguir escreva nos parênteses a soma dos itens corretos. 1. A água é a substância mais abundante na constituição dos mamíferos. É encontrada nos compartimentos extracelulares (líquido intersticial), intracelulares (no citoplasma) e transcelulares (dentro de órgãos como a bexiga e o estômago). Sobre a água e sua presença nos mamíferos é CORRETO afirmar que:
02 – a quantidade em que é encontrada nos organismos é invariável de espécie para espécie.
04 – com passar dos anos, existe uma tendência de aumentar
seu percentual em um determinado tecido.
08 – é importante fator de regulação térmica dos organismos.
16 – em tecidos metabolicamente ativos é inexistente.
32 – participa da constituição dos fluidos orgânicos que transportam substâncias dissolvidas por todo o corpo.
64 – constitui meio dispersante para facilitar a realização das reações químicas.
Resposta: 04 + 16 + 32 = 52
Os textos e exemplos acima foram preparados pela professora Juliana Santos para o Blog do Enem. Juliana é formada em Ciências Biológicas pela Universidade Federal de Santa Catarina. Dá aulas de Ciências e Biologia em escolas da Grande Florianópolis desde 2007. Facebook: //www.facebook.com/juliana.evelyndossantos.