Por que as propriedades de solubilidade da água são importantes para as biomoléculas?

A água é o componente biológico essencial à manutenção da vida animal e vegetal. No entanto existem organismos que possuem homeostase (equilíbrio interno) submetida às condições sazonais do ecótopo onde estão inseridos, conseguindo sobreviver na ausência de água. A este estado denominamos de anidrobiose, onde todas as reações metabólicas: nutrição, locomoção e reprodução ficam suspensas, em estado latente, aguardando condições propícias para sua expressão.

Esta substância compõe proporção de 75 – 85% da estrutura corpórea dos seres vivos. Sua origem pode ser endógena: quando proveem de reações internas, ou exógenas: através da ingestão direta de água ou alimentos.

Assim, o teor de água em um organismo pode variar segundo três fatores: a atividade funcional do tecido ou órgão, faixa etária do organismo e estudos envolvendo a espécies.

Outro Aspecto Importante

A molécula de água (H2O) é formada pelo grupamento de dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio. O arranjo destes átomos no espaço, com disposição não linear das ligações (pontes de hidrogênio) estabelece zonas positivas e negativas na molécula que assim forma um ângulo de 104,5°, garantindo propriedades intrínsecas e fundamentais a vida.

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Devido esta polaridade, as moléculas de água se organizam através da atração mantida entre polos opostos (+ com –) entre moléculas distintas. Isso permite uma forte atração, denominada coesão molecular, que no estado líquido desta substância promove alta tensão superficial.

A polaridade também garante à molécula de água, desempenhar importantes reações extra e intra-celular, como: a solubilidade de outros compostos (proteínas, carboidratos, lipídios) na presença de água, sendo denominadas hidrofílicas, as que se dissolvem na água e hidrofóbicas, as que não se dissolvem na água; bem como participando de reações metabólicas (catabólicas ou anabólicas), que podem ser sínteses por desidratação (ligação peptídica entre dois aminoácidos gerando uma molécula de água) ou quebra por hidrólise (hidrólise da Adenosina Trifosfato – ATP, para geração de “energia” Celular).

Esta incrível molécula, se não bastasse, também tem grande participação na regulação térmica dos seres vivos. Seu alto calor específico permite a absorção de uma elevada quantidade de calor, com baixa variação de temperatura, ou seja, uma pessoa em estado febril tem sua sudorese aumentada para que a evaporação da água contida no suor absorva o calor corpóreo, para diminuição da temperatura do indivíduo.

Sem estas propriedades físico-químicas, da substância água: insípida, inodora e incolor, provavelmente não existiria vida neste magnífico planeta.

Por Krukemberghe Fonseca
Graduado em Biologia

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1
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	A água faz parte da composição de todos os seres vivos e é essencial para a nossa existência.
Marque a alternativa correta sobre a quantidade de água nas células e nos tecidos.
		
	
	Não tem relação com a idade, mas é a mesma em qualquer espécie.
	
	Permanece constante com o aumento da idade.
	
	Tende a aumentar com o aumento da idade.
	
	Não tem qualquer relação com a idade.
	 
	Tende a diminuir com o aumento da idade.
	Respondido em 15/03/2022 19:01:15
	
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		2
          Questão
	Acerto: 0,0  / 0,1
	
	As biomoléculas possuem propriedades fisico-químicas que determinam sua função em um organismo vivo. A polaridade está associada a solubilidade e às interações químicas entre as biomoléculas e outras moléculas e podem ser polares e apolares. 
Assinale a alternativa que apresenta um tipo de interação polar entre biomoléculas.
		
	
	Interação de Van der Waals
	 
	Interação hidrofóbica. 
	
	Atração nucleofílica. 
	
	Interação entre nuvens eletrônicas. 
	 
	Ligação de hidrogênio 
	Respondido em 15/03/2022 19:14:27
	
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		3
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	As pontes de hidrogênio não são exclusivas da água. Elas facilmente se formam entre um átomo eletronegativo e um átomo de hidrogênio ligado a outro átomo eletronegativo na mesma ou em outra molécula. Todavia, em se tratando da água, essas pontes de hidrogênio se formam quando duas moléculas de água se atraem por forças eletrostáticas entre a carga parcialmente negativa do átomo de oxigênio de uma molécula de água e a carga parcialmente positiva do átomo de hidrogênio de outra molécula.
Contudo, além das ligações chamadas de pontes de hidrogênio, existe outro tipo de ligação para que seja formada a molécula da água, cuja importância se dá devido a sua forte afinidade entre átomos da mesma molécula e sua capacidade de estabilizar (neutralizar) a polaridade de uma molécula.
Analisando o texto, marque a alternativa que apresenta o nome da ligação existente entre os átomos de água da mesma molécula, e que torna a água uma molécula neutra e estável.
 
		
	
	Ligação glicosídica.
	 
	Ligação covalente.
	
	Ligação peptídica.
	
	Ligação de hidrogênio.
	
	Ligação iônica.
	Respondido em 15/03/2022 19:04:54
	
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		4
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	A água representa cerca de 60% do peso total do corpo de um indivíduo adulto e quase 80% do corpo de uma criança. Ela é o principal componente das nossas células, mas também é encontrada fora dessas estruturas (líquido extracelular). A água é um poderoso solvente e está relacionada com praticamente todas as reações do nosso corpo, uma vez que essas reações acontecem em meio aquoso.
SANTOS, Vanessa Sardinha dos. "Importância da água para o corpo humano"; Brasil Escola. Disponível em: https://brasilescola.uol.com.br/biologia/importancia-agua-para-corpo-humano.htm.Acesso em 28 de abril de 2021.
Sobre as características físico-químicas da água marque a alternativa correta.
		
	
	As moléculas de água são capazes de realizar pontes de hidrogênio com solventes como o clorofórmio, por exemplo.
	 
	A molécula de água é polar e capaz de realizar pontes de hidrogênio, importantes característica que contribuem para que ela seja considerada solvente universal.
	
	As moléculas de água são polares e se misturam facilmente com óleo.
	
	A água é conhecida por ter baixo calor específico e ajuda a controlar a temperatura corporal.
	
	A água é considerada uma molécula apolar, pois as cargas negativas presente no oxigênio são anuladas pelas cargas positivas presentes nos hidrogênio.
	Respondido em 15/03/2022 19:12:41
	
Compare com a sua resposta:
	
		5
          Questão
	Acerto: 0,1  / 0,1
	
	A propriedade da água de dissolver outras substâncias é importante para a vida porque ela é fundamental para regular todo o funcionamento do organismo, proporcionar o meio ideal para as reações químicas necessárias e para dissolver e transportar todos os minerais, açúcares e vitaminas utilizados pelas células.
Marque a alternativa correta que explica o porque da água ser considerada o solvente universal.
		
	 
	A água tem poder de dissolução muito grande, alta tensão superficial e polaridade que favorecem a solubilidade da maior parte das substâncias.
	
	A molécula de água possui 2 ligações covalente simples e geometria linear.
	
	A água é formada por 2 átomos de oxigênio e 1 átomo de hidrogênio
	
	A água tem baixo poder de dissolução, ou seja, não é capaz de dissolver todas as substâncias.
	
	A água é uma molécula apolar, favorecendo sua solubilidade.
	Respondido em 15/03/2022 19:07:17
	
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Por que a água é importante para o estudo das biomoléculas?

Por que as propriedades da água de dissolver outras substâncias é importante para a vida?

Por que as propriedades características químicas das moléculas da água a tornam tão importante para a existência de vida na Terra?

Como as moléculas de água interferem nas estruturas das biomoléculas?