A vesícula biliar é um órgão em forma de saco localizado no fígado e em que podem se formar pedras (cálculos), que desencadeiam episódios conhecidos como crise de vesícula. A presença das pedras é denominada colelitíase e podem ser originadas por alterações na bile, como o depósito de substâncias na vesícula biliar, ou no funcionamento do órgão.
Porém, a alimentação pode ajudar a aliviar os sintomas da colelitíase bem como prevenir seu diagnóstico. Não só, alguns alimentos são especialmente recomendados durante as crises de vesícula.
A pedra na vesícula são substâncias que se depositam na vesícula biliar … Numa crise de vesícula, a alimentação deverá ser orientada pelo médico. Geralmente, durante uma crise de vesícula deve-se comer alimentos ricos em água e com pouca ou nenhuma gordura, como:
- Frutas, exceto coco, abacate e açaí;
- Legumes em geral, especialmente os cozidos, pois facilitam a digestão;
- Grãos integrais, como arroz, macarrão e pão integral;
- Leite e derivados desnatados.
Melhores alimentos para a vesícula biliar
Frutas frescas
As frutas são essenciais em qualquer dieta, mas são ainda mais importantes caso a vesícula conte com a presença dos cálculos biliares. Frutas frescas são ricas em antioxidantes e naturalmente anti-inflamatórias. Portanto, ajudam a evitar que toxinas se aloquem na vesícula.
- Maçã
- Pera
- Banana
- Abacaxi
- Manga
- Melancia
- Frutas cítricas (ricas em vitamina C)
Cereais integrais
Os cereais também ajudam a desintoxicar o organismo e, por isso, são excelentes em caso de crise de vesícula. Não só, são fontes de fibras e diversas vitaminas importantes.
- Aveia
- Trigo sarraceno
- Arroz
- Pães integrais
Tubérculos
Os tubérculos também são recomendados, pois são grandes fontes de energia (carboidratos complexos) e não contêm gordura – alimentos gordurosos devem ser evitados ao máximo!
- Mandioca
- Batata-inglesa
- Rabanete
- Nabo
Leguminosas
Ainda, as leguminosas são excelentes fontes de vitaminas, proteínas vegetais, fibras e mais. Por isso, elas são indicadas para quem deseja evitar a colelitíase ou aliviar seus sintomas. Em especial, o feijão azuki é um grande aliado da saúde da vesícula biliar.
Café e chás
O café e os chás cafeinados, ou seja, que contêm cafeína, são recomendados, pois a cafeína presente neles ajuda no controle do colesterol em todo o corpo e na vesícula. Portanto, dificulta a formação de cálculos no órgão.
Leia mais: Chá de quebra pedra: Benefícios da bebida
Pimenta
A pimenta é anti-inflamatória e ajuda a reduzir o colesterol. Sendo assim, previne a formação das pedras biliares.
Carnes magras
As carnes magras, como os peixes e a carne de frango também são excelentes adições à dieta de quem sofre com as pedras na vesícula – além de serem ótimas fontes de proteínas e vitaminas do complexo B.
Piores alimentos para a saúde da vesícula biliar
Existem alimentos que devem ser evitados ao máximo pois podem não apenas facilitar a formação das pedras, mas também piorarem seus efeitos. Confira:
- Alimentos gordurosos e ultraprocessados, sendo a maionese um exemplo
- Leite integral e derivados
- Embutidos
- Carnes gordas
- Oleaginosas
- Peixes gordurosos, como o salmão
- Doces e chocolate
Em resumo, alimentos ricos em gordura (boa ou ruim), açúcar adicionado e sódio devem ser evitados.
Quem tem problemas na vesícula deve evitar comer alimentos muito condimentados, gordurosos, frituras e laticínios integrais, como:
- Leite integral, queijos amarelos, requeijão, manteiga;
- Creme de leite, maionese;
- Caldo de carne ou de galinha;
- Bolachas, sorvete, chocolate ao leite;
- Tortas, pastéis, massa folhada;
- Carnes gordas, linguiça, embutidos;
- Aves com pele, mocotó;
- Mortadela, presunto, salame, bacon;
- Ovo frito e frituras em geral;
- Alimentos enlatados ou já processados;
- Amendoim, nozes, castanhas, amêndoas.
A principal recomendação é evitar alimentos gordurosos!
Veja também: Qual é o tratamento para vesícula preguiçosa?
A obesidade, sedentarismo, o consumo de gordura em excesso, o diabetes não controlado e a perda de peso acentuada em pouco tempo, como cirurgias de redução de peso ou mesmo dietas muito restritivas que promovem esse emagrecimento, estão entre as principais causas de distúrbios na vesícula biliar.
Leia também: Quais são os sintomas da vesícula preguiçosa?
Para seguir uma dieta adequada, consulte um nutricionista e fale com o seu médico gastroenterologista ou hepatologista.
Saiba mais em:
Qual o tempo de recuperação da cirurgia para retirar pedra da vesícula?
Retirada da vesícula: como é a recuperação e quais os efeitos colaterais?