Nos dias mais quentes nada mais gostoso do que um açaí na tigela para satisfazer aquela fome e se refrescar. A sobremesa pode ser consumida tanto por quem quer emagrecer, quanto por quem deseja engordar, basta prestar atenção aos outros ingredientes que compõe a receita. Confira sugestões de preparo dessa delícia:
1. Açaí na tigela com xarope de guaraná
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Ingredientes
- 250 g de polpa de açaí congelada
- 5 ml de xarope de guaraná
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque a polpa de açaí e o xarope de guaraná;
- Bata até ficar bem cremoso;
- Coloque em uma tigela a sua escolha e aproveite.
2. Açaí na tigela com banana e granola
Ingredientes
- 200 g de polpa de açaí
- 3 a 4 colheres de mel
- 1 banana
- Granola a gosto
Modo de preparo
- Corte a banana em rodelas e coloque no liquidificador;
- Adicione o mel e bata usando a função pulsar;
- Acrescente a polpa de açaí e pulse novamente os ingredientes;
- Leve para um bowl e sirva-se.
3. Açaí zero açúcar na tigela com banana e morango
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Ingredientes
- 250 ml de açaí zero açúcar
- 1 banana
- 6 morangos
- Granola a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque metade do açaí zero;
- Corte metade da banana e despeje por cima do açaí;
- Pique três morangos ao meio e adicione na tigela;
- Despeje o restante do açaí;
- Decore com três morangos cortados ao meio e a outra metade da banana.
4. Açaí na tigela com leite de amêndoas e tâmaras
Ingredientes
- 200 g de polpa de açaí
- 2 tâmaras
- 1 banana congelada
- 1/2 copo de leite de amêndoas
- Morangos a gosto
- Blueberry a gosto
- Granola a gosto
- Coco ralado a gosto
- Chia a gosto
Modo de preparo
- Em um liquidificador adicione a banana, as tâmaras, a polpa de açaí e o leite de amêndoas;
- Bata até misturar bem;
- Coloque em um bowl e decore com morangos, granola, coco ralado, chia e blueberry.
5. Açaí na tigela fit
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Ingredientes
- 2 polpas de açaí
- 1 banana média
- 50 ml de água
- Adoçante a gosto
Modo de preparo
- Coloque as bananas e um pouco de água no liquidificador;
- Pulse até virar uma pasta;
- Acrescente as polpas de açaí;
- Bata novamente e adicione um pouco de água se a mistura estiver muito grossa;
- Adicione o adoçante;
- Continue pulsando até a mistura ficar bem cremosa;
- Sirva-se.
6. Açaí na tigela com leite condensado e leite Ninho
Ingredientes
- 100 g de polpa de açaí
- 1 banana
- 50 ml de água
- 1 colher de mel
- 4 colheres de leite Ninho
- Leite condensado a gosto
- Morangos a gosto
Modo de preparo
- Coloque no liquidificador a polpa de açaí, a água, metade da banana e o mel;
- Bata até a mistura ficar cremosa;
- Em seguida, em uma tigela, coloque duas colheres de leite Ninho e o leite condensado;
- Despeje todo o açaí por cima;
- Adicione duas colheres de leite Ninho;
- Pique a banana e os morangos e decore;
- Finalize com mais um pouco de leite condensado.
7. Açaí na tigela proteico com manga
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Ingredientes
- 1 polpa de açaí
- 1 manga congelada
- Whey protein a gosto
- Granola a gosto
Modo de preparo
- Adicione a manga e o whey protein no liquidificador;
- Bata até obter uma pasta, pode ser necessário adicionar um pouco de água;
- Coloque em uma tigela e reserve;
- Em seguida, no liquidificador, acrescente a polpa de açaí e o whey protein;
- Pulse até que a mistura fique pastosa;
- Despeje o açaí em metade de uma tigela maior;
- Na outra metade, despeje a manga cremosa;
- Cubra com granola e pode se deliciar.
Pode ir preparando o seu açaí na tigela, só não se esqueça de dar uma olhada também nas receitas de sorvete caseiro, ótimas para serem preparadas nos dias mais quentes.
Relacionadas
O truque para um açaí cremoso está em usar banana, por isso comece por cortar as bananas em rodelas e colocar no liquidificador. Retire o açaí do freezer 10 a 15 minutos antes de preparar esta receita e junte ao liquidificador. Bata por 1-2 minutos até virar um creme e observar que não restam pedaços de banana.
Como é que faz para engrossar mais o açaí?
Mistura de farinha de mandioca e água era usado para engrossar o açaí vendido.
Como usar liga neutra no açaí?
Como usar liga neutra no açaí?
Bata no liquidificador a polpa de açaí, as bananas, o Xarope Saborama de Guaraná e a Liga Neutra Saborama até formar um creme homogêneo.Leve a mistura ao congelador e, quando o creme de açaí, estiver ao ponto de congelar acrescente o Emulsificante Saborama e bata novamente.
Qual a temperatura para manter o açaí?
Armazenamento refrigerado de açaí – Geralmente o açaí é armazenado em polpa congelada, sendo a temperatura de -18 graus Celsius ideal para o seu armazenamento.
Qual a temperatura do freezer para açaí?
A temperatura ideal para o açaí bolear de maneira fácil é entre -10 e -12 ºC. É possível atingir essa temperatura exata instalando um controlador de temperatura externo no freezer.
O que pode substituir o xarope de guaraná no açaí?
O mel é bem mais saudável que o xarope de guaraná (usado para adoçar o açaí) e deixa um gostinho muito melhor.
O que fazer para render o açaí?
Receita para render
O cálculo da mistura do açaí geralmente gira, em torno, de 200 g de xarope de guaraná para cada 1 kg de polpa. O resultado é surpreendente, em uma situação em que todos saem ganhando, pois equilibra-se o sabor e gasta-se menos dinheiro.
Como deixar o açaí puro doce?
Você pode bater 100 gramas de polpa de açaí com uma banana e 100 ml de água, assim, ele fica supersaboroso e bem menos calórico. Se quiser adoçar, experimente usar mel em vez de açúcar. Para aproveitar todas as vantagens da fruta para a saúde, preparar esse lanche uma vez a cada três dias é suficiente.
O que colocar no açaí para vender?
Para acompanhar o açaí as frutas e cereais mais pedidos são esses :
Banana.Morango.Granola.Amendoim.sucrilhos.Leite em póLeite condensado.Granulado.
Para que serve o emulsificante no açaí?
Nos sorvetes e cremes, o emulsificante produz uma sensação de maior maciez ao paladar, além de produzir um derretimento mais lento. O acréscimo do ingrediente cria uma textura espumosa, com leveza, porém mantendo certa firmeza na densidade do produto final.
Para que serve a liga neutra?
A adição da Liga Neutra durante o processo de produção de sorvetes favorece a sinergia entre os ingredientes auxiliando no corpo e textura da calda, evita a formação de cristais de gelo e retarda o derretimento, mantendo as características físicas do alimento por mais tempo, quando este está fora do congelador e
Qual a função do emulsificante no açaí?
É utilizado para dar volume aos produtos alimentícios, permitindo emulsão entre dois ingredientes que não se misturariam. Com isso, o alimento ganha maior cremosidade, uniformidade e rendimento, produzindo uma sensação mais agradável tanto ao paladar quanto ao toque.
Pode guardar açaí no congelador?
Pode, a validade dele é de até 30 dias congelado. Mas congelar o creme é ideal pra quem trabalha com açaí no pote já pronto, só pra entregar ao cliente, ou com dindim (sacolé). Se você monta na hora, pode fazer uma quantidade menor!