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FISIOLOGIA DO EXERCÍCIO SUBSTRATOS ENERGÉTICOS SUBSTRATOS PARA O EXERCÍCIO • “Os nutrientes carboidratos, lipídios e proteínas proporcionam a energia necessária para preservar as funções corporais durante o repouso e a atividade física”. Mcardle et. al.2003 CARBOIDRATOS • Papel dos Carboidratos no Organismo:os carboidratos desempenham importantes funções relacionadas ao metabolismo energético e ao desempenho nos exercícios. 1. Fonte de Energia; 2. Preservação das Proteinas; 3. Ativador metabólico; 4. Combustível para o Sistema Nervoso Central. CARBOIDRATOS ✓ Estrutura formada por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio; ✓ 3 FORMAS: ▪ Monossacarídeos; ▪ Dissacarídeos; ▪ Polissacarídeos. MONOSSACARÍDEOS • São formados por açucares simples: o Glicose – é encontrada nos alimentos ou no intestino após a clivagem do carboidrato. o Frutose – é encontrada nos frutos DISSACARÍDEOS • São formados pela combinação de dois monossacarídeos. • Ex: Sacarose – glicose + frutose; Maltose – glicose + glicose. POLISSACARÍDEOS ➢ São formados pela combinação de 3 ou mais monossacarídeos, também chamados de composto. • Ex: Celulose (não absorvido pelo organismo) • Amido (fonte absorvida pelo organismo) • Obs: o amido após sua digestão o mesmo é disponibilizado para o metabolismo ou armazenado em forma de glicogênio (termo utilizado para polissacarídeo armazenado em animal) CARBOIDRATO ❖ No exercício o glicogênio é degradado em glicose para servir como fonte energética (GLICOGENÓLISE),durante as contrações musculares; ❖ Os estoques hepáticos e muscular são pequenos, podendo ser esgotado em poucas horas ou durante o exercício prolongado; ❖ Atenção com as dietas SUBSTRATOS PARA O EXERCÍCIO • LIPÍDIOS • Papel dos Lipídios no Organismo: 1. Fonte e reserva de energia; 2. Proteção dos órgãos vitais; 3. Isolamento térmico; 4. Carreador de vitaminas e supressor da fome. GORDURAS • Substrato formado por Carbono, Hidrogênio e Oxigênio; • do carboidrato; • 9 kcal-g; • CLASSIFICAÇÃO: 1. Ac. Graxo; 2. Triglicerídeos; 3. Fosfolipídeos; 4. Esteróides. ÁCIDOS GRAXOS • ÁCIDOS GRAXOS: o Principal fonte armazenada. • TRIGLICERÍDEOS: o Forma armazenada nas células musculares e outras( 3 ac. Graxos + 1 glicerol). o Lipólise FOSFOLIPÍDEOS: o Não são fontes energéticas, formam estrutura de células (neurônios) ÁCIDOS GRAXOS • ESTERÓIDES: o Colesterol – componente de todas as células o Produção de Hormônios sexuais ( testosterona, progesterona, estrógeno) o Seu nível muito elevado esta associado a coronariopatias. SUBSTRATOS PARA O EXERCÍCIO • PROTEINAS • Papel das Proteínas no Organismo: • “O plasma, o tecido visceral e o músculo representam as três principais fontes de proteína corporal. Toda proteína contribui para a estrutura tecidual ou existe como componente importante dos sistemas metabólicos”. Mcardle et. al.2003 • SUBSTRATOS PARA O EXERCÍCIO • DINÂMICA DO METABOLISMO PROTEICO • Fornece aminoácidos para os vários processos anabólicos. • A proteína é catabolizada para a obtenção de energia; • Os aminoácidos liberados durante a renovação contínua da proteína e que não participam imediatamente na síntese protéica são catabolizados para a obtenção energia; • A proteína dietética em excesso dos valores recomendados são convertidas em gordura corporal. FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATOS DIETAS • Dietas ricas em gordura e pobre em carboidratos promovem maior taxa do metabolismo das gorduras. INTENSIDADE ▶ Atividade de intensidades baixas depende sobretudo das gorduras como substratos, enquanto carboidratos são a fonte de energia nas atividade de alta intensidade. DURAÇÃO ▶ No exercício prolongado e de baixa intensidade existe um aumento progressivo da quantidade de gordura oxidada pelos músculos em atividades. FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO • Intensidade do Exercício e Seleção dos Substrato. • Baixa intensidade: GORDURAS • A medida que a intensidade aumenta: CARBOIDRATO GORDURAS FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO • O QUE FAZ COM QUE OCORRA ESSE DESVIO DO METABOLISMO DAS GORDURAS PARA O DOS CARBOIDRATOS QUANDO A INTENSIDADE DO EXERCÍCIO AUMENTA? FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO 1. O Recrutamento das Fibras Rápidas: (anaeróbicas, enzimas glicolíticas, maior capacidade de utilização de CARBO) 2. O Aumento do Nível Sangüíneo de Insulina.( inibição da lipase). FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO • DURAÇÃO DO EXERCÍCIO E SELEÇÃO DO SUBSTRATO • “Durante o exercício prolongado de baixa intensidade (> 30min), ocorre um desvio gradual do metabolismo dos carboidratos em direção a uma maior dependência da gordura como substrato” Powers & Howley, 2004 FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO • Quais Fatores Controlam a Taxa do Metabolismo das Gorduras Durante o Exercício Prolongado? FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO 1. Variáveis que controlam a lipólise: ✓ Ação das lipases (enzimas lipolíticas) para degradar os triglicerídeos em Á.Gx e Glicerol . São ativadas pela ação dos hormônios adrenalina, noradrenalina e glucagon. ✓ A mobilização de Á.Gx no sangue é inibida pela insulina e pelo nível elevado de lactato. ✓ A insulina inibe a lipólise por meio da inibição direta da lipase, entretanto a insulina diminui durante o exercício. PERGUNTA • QUAL A INFLUENCIA DA INGESTÃO DE CARBOIDRATO DURANTE O EXERCÍCIO NO METABOLISMO DAS GORDURAS? FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO ✓ A ingestão de bebida rica em carboidrato de 30 a 40 min. antes do exercício, a glicemia aumenta e mais insulina é liberada pelo pâncreas; ✓ Essa elevação acarreta diminuiçõa da lipólise e redução do metabolismo das gorduras. FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO ❑ INTERAÇÃO ENTRE METABOLISMO DAS GORDURAS E O DOS CARBOIDRATOS ✓ Durante exercícios de curta duração é improvável que os estoques sejam depletados. ✓ Nos exercícios prolongados os estoques podem atingir níveis muito baixos. ✓ Redução dos estoques de glicogênio hepático e muscular; ✓ Fadiga muscular; INTERAÇÃO ENTRE METABOLISMO DAS GORDURAS E O DOS CARBOIDRATOS ❖ PORQUE BAIXOS NÍVEIS DE GLICOGÊNIO MUSCULAR PRODUZEM FADIGA EM EXERCÍCIOS PROLONGADOS ( > 2HORAS)? FATORES QUE CONTROLAM A SELEÇÃO DOS SUBSTRATO ▪ RESPOSTA 1. Diminuição da velocidade da glicólise; 2. Redução dos compostos intermediários (Ác. Pirúvico) no sarcoplasma; 3. Redução da produção de ATP pela via aeróbica no ciclo de Krebs, onde ocorre o metabolismo da gordura; ❑ Sendo assim as gorduras queimam nas chamas dos carboidratos.