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Você sabia que existem vários tipos de whey protein? Vamos explicar a diferença entre o whey protein concentrado e o whey protein isolado.
Além de explicar o processo de produção e as diferenças entre as concentração dos nutrientes, melhor horário para consumir, benefícios e contra indicações. Confira!
Sumário
- 1 Como surgiu o whey protein
- 2 Qual a diferença do whey protein concentrado para o isolado?
- 3 Whey protein isolado é melhor do que o whey protein concentrado?
- 4 Qual o melhor horário para tomar o whey protein isolado?
- 5 Quais são os benefícios do whey protein isolado?
- 6 Quem não pode tomar whey protein isolado?
- 7 Como
escolher o melhor whey protein isolado?
- 7.1 QUER SABER MAIS?
- 7.2 Referências:
Como surgiu o whey protein
O whey protein surgiu com a produção do queijo através do leite. Entretanto, ele surgiu como solução para evitar o descarte do soro do leite.
Esse subproduto, o soro do leite, é um grande poluente ao meio ambiente. Por exemplo, devido à alta demanda biológica de oxigênio, chega a ser 100 x mais poluente que um esgoto doméstico.
Um laticínio com produção média de 10 mil litros de soro por dia gera a mesma carga de poluentes de uma população de 5 mil habitantes por dia.
Além de ser considerado crime, o descarte da proteína do soro do leite sem tratamento adequado, também é um grande desperdício por ser um composto nutricional de alto valor nutricional.
A partir desse problema, foi desenvolvido o suplemento whey protein. Um suplemento proteico de alto valor biológico, rico em aminoácidos essenciais, que além de ser interessante para a população, resolveu um grande problema da indústria produtora de laticínios.
Qual a diferença do whey protein concentrado para o isolado?
Agora que sabemos que o whey protein é produzido com o soro do leite, uma substância sem utilidade para a produção de queijo. Vamos explicar a diferença de um composto concentrado para um isolado.
O Whey Protein Isolado deve apresentar uma maior quantidade de proteína, cerca de 90% em sua concentração por dose deve ser de proteínas. Além de ter menor teor de gordura e carboidratos que o whey protein concentrado.
E para essa diferença existir, são necessários mais processos industriais do que para a produção do whey protein concentrado, o que torna o processo produtivo mais caro.
Por esse motivo, um whey protein isolado costuma ser mais caro que um whey protein concentrado.
Veja esse exemplo com os Wheys Vhita, as diferenças entre o Whey concentrado e o Whey isolado.
São suplementos com os mesmos benefícios. Porém, o concentrado apresenta mais carboidratos e lactose em sua fórmula do que o whey protein isolado.
Além disso, o whey protein isolado oferece uma maior quantidade de proteínas por porção. Mas se formos analisar apenas pela quantidade de proteína e as necessidades individuais de cada indivíduo, esse ponto deixa de ser relevante.
Por esse motivo o ideal é você avaliar junto ao nutricionista ou profissional da saúde habilitado qual a melhor opção para você.
Qual o melhor horário para tomar o whey protein isolado?
O recomendado de acordo com nutricionistas é o consumo de proteínas durante todo dia. Ou seja, consumir proteínas em todas as refeições, o whey protein isolado costuma ser recomendado em duas situações:
- Após a prática de exercícios
- Refeições intermediárias pobres em proteínas, como lanches e ceia. Para estimular a produção de proteínas durante todo o dia.
Quais são os benefícios do whey protein isolado?
O whey protein apresenta benefícios que vão além do ganho de massa muscular para praticantes de atividade física. Veja no infográfico abaixo outras funções do whey:
Quem não pode tomar whey protein isolado?
O whey protein isolado apresenta as mesmas restrições que o whey protein concentrado. Como para ambos suplementos há a presença de lactose, quem possui intolerância à lactose, ao tomar a suplementação pode sentir os seguintes sintomas: inchaço abdominal, gases, fadiga, dores de cabeça e irritabilidade.
O ideal é sempre consultar o nutricionista ou médico sobre qual a melhor opção de suplementação para o seu caso, como consumir, a dose recomendada e também relatar sempre que sentir um sintoma adverso.
Como escolher o melhor whey protein isolado?
Para te ajudar a escolher o melhor whey protein isolado, separamos as principais dicas:
- Ter 90% de concentração de proteína por dose;
- Menor quantidade de gordura;
- Menor quantidade de carboidratos;
- Poucos aditivos;
- Quantidade de sódio por porção baixa (Menor que 200 mg);
- Usar apenas um adoçante natural;
- Pelo menos 6 g de BCAA;
- Pelo menos 2,5 g de leucina.
QUER SABER MAIS?
- Conheça os diferenciais de um bom whey protein
Referências:
DE MELO, Fernanda Feltrin; BORDONAL, Vanessa Cantieri. Relação do uso da Whey Protein isolada e como coadjuvante na atividade física. Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, v. 3, n. 17, p. 10, 2009.
POPPI, Fernando Augusto et al. Soro de leite e suas proteínas: Composição e atividade funcional. Journal of Health Sciences, v. 12, n. 2, 2015.
WEST, Daniel et al. Whey protein supplementation enhances whole body protein metabolism and performance recovery after resistance exercise: A double-blind crossover study. Nutrients, v. 9, n. 7, p. 735, 2017.
Nutricionista e Mestre em Ciências pela UNIFESP.
Experiência acadêmica em pesquisa científica. Atua como professora convidada em cursos de graduação e pós graduação na área da saúde.
Profissional com sólida formação em pesquisa e inovação. Atua na interseção entre o desenvolvimento de produtos com base em ciências e inovação para a saúde, e o marketing de conteúdo.