O Ministério da Saúde lançou no dia 5/11/2014 o Guia Alimentar para a População Brasileira. A versão impressa deste documento, de 152 páginas e fartamente ilustrada, produzido pelo Ministério da Saúde e parceiros , substitui versão anterior de 2006. Show Uma importante característica do Guia Alimentar é a distinção feita entre alimentos in natura ou minimamente processados e produtos alimentícios, entre produtos alimentícios utilizados para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias e produtos prontos para consumo e, ainda, entre produtos prontos para consumo que são processados, como pães e queijos, ou ultraprocessados, como ‘macarrão instantâneo’, ‘salgadinhos de pacote’ e refrigerantes. Levando em conta o impacto de alimentos e produtos alimentícios sobre a qualidade da alimentação, o Guia Alimentar faz quatro recomendações centrais visando a uma alimentação saudável: *Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação *Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias *Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades, como ingredientes de preparações culinárias ou como parte de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados *Evite produtos ultraprocessados Exemplificando: prefira água, leite e frutas em vez de refrigerantes, bebidas lácteas e biscoitos; não troque ‘comida feita na hora’ (sopas, saladas, arroz e feijão, farofa, macarronada, molhos caseiros, refogado de legumes) por produtos que dispensam preparação culinária (‘sopas de pacote’, ‘macarrão instantâneo’, molhos industrializados, pratos congelados prontos para aquecer, sanduiches, frios e embutidos); e fique com sobremesas caseiras, dispensando as industrializadas. O Guia Alimentar também está muito bem ilustrado, o que facilita a compreensão quanto à escolha dos alimentos bem como tamanho das porções, conforme mostra a foto ao
lado. O Guia Alimentar dá grande importância às formas pelas quais os alimentos são produzidos e distribuídos, privilegiando aqueles cuja produção e distribuição seja socialmente e ambientalmente sustentável como os alimentos orgânicos e de base agroecológica. Destaque especial é dado também às circunstâncias que envolvem o ato de comer, aconselhando-se regularidade e atenção, ambientes apropriados e, sempre que possível, o comer em companhia. Os benefícios são explicados em detalhe no Guia Alimentar: melhor digestão e aproveitamento dos alimentos, controle mais eficiente do quanto se come, maiores oportunidades de convivência com familiares e amigos, maior interação social e, de modo geral, mais prazer com a alimentação. As recomendações do Guia Alimentar são resumidas em Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável: 1.Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação 2.Utilizar óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias 3.Limitar o consumo de alimentos processados 4.Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados 5.Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, com companhia 6.Fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos in natura ou minimamente processados 7.Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias 8.Planejar o uso do tempo para dar à alimentação o espaço que ela merece 9.Dar preferência, quando fora de casa, a locais que servem refeições feitas na hora 10.Ser crítico quanto a informações, orientações e mensagens sobre alimentação veiculadas em propagandas comerciais Texto adaptado da matéria original, publicado pela NUPPENS Se você quer ter acesso à matéria original e ao Guia completo para donwload, clique no link abaixo: Ser saudável é uma questão de escolhas, não de restrições! Alimente uma vida mais saudável ((♥)) Quais são as 4 recomendações centrais para uma alimentação saudável?Quatro recomendações para uma alimentação Saudável. Faça de alimentos in natura ou minimamente processados a base de sua alimentação: ... . Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias: ... . Evite alimentos ultraprocessados: ... . A regra de ouro.. Quais as recomendacoes Para uma alimentação saudável?Alimentação saudável: dicas para você conseguir manter. Alimente-se devagar. ... . Beba, no mínimo, 2 litros de água por dia. ... . Reduza os níveis de açúcar. ... . Dê preferência para alimentos integrais. ... . Inclua alimentos orgânicos em sua alimentação. ... . Aposte em lanches saudáveis. ... . Coma a salada primeiro. ... . Consuma frutas todos os dias.. Quais são os 5 princípios do Guia alimentar?A elaboração do Guia Alimentar para População Brasileira tem como base cinco princípios: Alimentação é mais que ingestão de nutrientes; recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo; alimentação adequada e saudável deriva de sistema alimentar socialmente e ambientalmente sustentável; diferentes ...
Quais são as recomendações do Guia Alimentar para a População Brasileira?Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados. Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades. Limite o consumo de alimentos processados. Evite alimentos ultraprocessados, que são aqueles que sofrem muitas alterações em seu preparo e contêm ingredientes que você não conhece.
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